Nährstoff

Vitamin C in der Beikost

Vitamin C ist in der Beikost vor allem als Helfer wichtig: Es steigert die Aufnahme von pflanzlichem Eisen aus Getreide und Hülsenfrüchten deutlich – oft um ein Vielfaches.

Getreide und rote Linsen aus einem Leinenbeutel neben hellen Keramikschalen

Warum Vitamin C wichtig ist

Verbessert die Aufnahme von pflanzlichem Eisen erheblich.
Unterstützt Immunsystem und Bindegewebe.
Ist hitzeempfindlich – die Zubereitung entscheidet mit.

Gute Quellen

Brokkoli

Schonend gedämpft bleibt viel Vitamin C erhalten.

Apfel

Fein gerieben unter Getreidebrei – Klassiker zur Eisenaufnahme.

Paprika

Sehr vitaminreich, weich gegart und geschält gut geeignet.

Beeren

Zerdrückt unter Joghurt oder Porridge.

Tipps für den Alltag

Dämpfen statt Kochen erhält deutlich mehr Vitamin C.
Obst frisch zubereiten und nicht lange stehen lassen.
Zu jeder eisenreichen Mahlzeit etwas Vitamin C kombinieren.

Rezepte mit viel Vitamin C

Linsenbällchen mit Süßkartoffel & Brokkoli
Mittagessen · ab 8 Monaten · 25 Min.
Naturjoghurt mit Heidelbeeren
Snack · ab 8 Monaten · 3 Min.
Kürbis-Apfel-Brei
Mittagessen · ab 5 Monaten · 20 Min.
Süßkartoffel-Sticks aus dem Ofen
Mittagessen · ab 6 Monaten (BLW) · 30 Min.
Quinoa-Bowl mit Zucchini & Kichererbsen
Mittagessen · ab 10 Monaten · 25 Min.
Kartoffel-Lachs-Püree mit Dill
Mittagessen · ab 8 Monaten · 25 Min.

Die vollständigen Zubereitungsschritte findest du in der Noli-App.

Häufige Fragen

Brauchen Babys Vitamin-C-Saft?

Nein. Säfte sind wegen Zucker und Säure nicht empfehlenswert. Gemüse und Obst decken den Bedarf gut.