Vitamin A in der Beikost
Vitamin A ist wichtig für Sehkraft, Haut und Immunsystem. In der Beikost kommt es meist als Beta-Carotin aus orangefarbenem Gemüse – und das braucht Fett, um überhaupt aufgenommen zu werden.
Warum Vitamin A wichtig ist
- Notwendig für das Sehen bei Dämmerung und die Gesundheit der Schleimhäute.
- Unterstützt das Immunsystem.
- Beta-Carotin ist die pflanzliche Vorstufe und wird im Körper umgewandelt.
Gute Quellen
Klassiker – immer mit etwas Öl servieren.
Mild und sehr beta-carotinreich.
Sättigend und farbintensiv.
Tipps für den Alltag
- Ohne Fett bleibt Beta-Carotin weitgehend ungenutzt: 1 TL Rapsöl pro Mahlzeit.
- Leber ist sehr vitamin-A-reich, für Babys aber wegen möglicher Schadstoffe nicht empfohlen.
Rezepte mit viel Vitamin A
Linsenbällchen mit Süßkartoffel & Brokkoli
Mittagessen · ab 8 Monaten · 25 Min.
Kürbis-Apfel-Brei
Mittagessen · ab 5 Monaten · 20 Min.
Hirse-Karotten-Brei mit Fenchel
Mittagessen · ab 6 Monaten · 25 Min.
Süßkartoffel-Sticks aus dem Ofen
Mittagessen · ab 6 Monaten (BLW) · 30 Min.
Vollkornnudeln mit Möhren-Tomaten-Sauce
Abendessen · ab 10 Monaten · 20 Min.
Chia-Overnight-Oats mit Mango
Frühstück · ab 10 Monaten · 5 Min. + Ruhezeit
Die vollständigen Zubereitungsschritte findest du in der Noli-App.
Häufige Fragen
Mein Baby hat gelbliche Handflächen – ist das schlimm?
Meist handelt es sich um harmlose Karotinämie durch viel orangefarbenes Gemüse. Sie verschwindet mit mehr Abwechslung. Gelbe Augen wären dagegen ein Fall für die Kinderarztpraxis.