Süßkartoffel fürs Baby
Die Süßkartoffel ist mild, leicht süß und wird beim Garen so weich, dass sie sich für Brei und Fingerfood gleichermaßen eignet. Ihr oranges Fruchtfleisch steckt voller Beta-Carotin.
Ab wann geeignet?
ab 6 Monaten. Ab Beikoststart geeignet – gedämpft oder gebacken, immer ohne Salz.
Warum es guttut
- Sehr reich an Beta-Carotin (Vorstufe von Vitamin A).
- Liefert komplexe Kohlenhydrate und sättigt gut.
- Weiche Konsistenz – ideal für die ersten Greifversuche.
- Kombiniert sich hervorragend mit Linsen oder Kichererbsen zu einer eisenreichen Mahlzeit.
Wichtige Nährstoffe
Worauf du achten solltest
- Immer garen: Roh ist Süßkartoffel schwer verdaulich.
- Kein Salz, kein Zucker – die natürliche Süße reicht völlig.
- Bei gebackenen Sticks darauf achten, dass keine harten Ränder entstehen.
Zubereitung
Dämpfen
Gewürfelt 12–15 Minuten dämpfen und mit 1 TL Öl zerdrücken.
Backen
Fingerdicke Spalten mit etwas Öl bei 180 °C ca. 20–25 Minuten weich backen.
Kombinieren
Mit roten Linsen und Brokkoli zu Bällchen formen – Eisen plus Vitamin C in einer Mahlzeit.
Rezepte mit Süßkartoffel
Diese Noli-Rezepte enthalten Süßkartoffel:
Linsenbällchen mit Süßkartoffel & Brokkoli
Mittagessen · ab 8 Monaten · 25 Min.
Süßkartoffel-Sticks aus dem Ofen
Mittagessen · ab 6 Monaten (BLW) · 30 Min.
Süßkartoffel-Linsen-Curry (mild)
Abendessen · ab 10 Monaten · 25 Min.
Süßkartoffel-Curry mit Hähnchen (mild)
Mittagessen · ab 11 Monaten · 30 Min.
Süßkartoffel-Chips aus dem Ofen
Snack · ab 10 Monaten · 25 Min.
Süßkartoffel-Möhren-Suppe
Abendessen · ab 6 Monaten · 25 Min.
Die vollständigen Zubereitungsschritte findest du in der Noli-App.
Häufige Fragen
Süßkartoffel oder normale Kartoffel – was ist besser fürs Baby?
Beides ist gut. Die Süßkartoffel liefert mehr Beta-Carotin, die klassische Kartoffel ist neutraler im Geschmack. Abwechslung ist ideal.
Muss die Schale ab?
Für Brei ja. Bei gebackenen Spalten kann die gut gewaschene Schale dranbleiben und gibt zusätzlichen Halt.