Lachs fürs Baby
Fisch ist eine der wenigen guten Quellen für Jod und langkettige Omega-3-Fettsäuren – beides ist für die Gehirnentwicklung im ersten Lebensjahr besonders relevant. Lachs ist dafür mild und weich genug.
Ab wann geeignet?
ab 6–7 Monaten. Ein- bis zweimal pro Woche Fisch wird in der Beikost ausdrücklich empfohlen – immer vollständig durchgegart und sorgfältig entgrätet.
Warum es guttut
- Liefert DHA, eine Omega-3-Fettsäure, die für Gehirn und Sehkraft wichtig ist.
- Gute Jodquelle – Jod ist in Deutschland kritisch, da Babynahrung nicht gesalzen wird.
- Hochwertiges Eiweiß und Vitamin B12, D sowie Selen.
- Zart und mild, zerfällt beim Garen in weiche Flocken.
Wichtige Nährstoffe
Worauf du achten solltest
- Gräten sind das größte Risiko – Filet vor dem Servieren mit den Fingern sorgfältig abtasten.
- Immer durchgaren. Roher Fisch, Räucherlachs und Sushi sind für Babys nicht geeignet.
- Kein Salz, keine Marinade.
- Große Raubfische (z. B. Thunfisch, Schwertfisch) wegen Quecksilber selten bis gar nicht geben; Lachs ist die bessere Wahl.
Zubereitung
Dämpfen
Filet 8–10 Minuten dämpfen, bis es glasig-fest ist, dann in Flocken zerteilen.
Im Ofen
Bei 180 °C mit etwas Öl 12–15 Minuten garen, danach entgräten und zerpflücken.
Kombinieren
Mit Kartoffel und Gemüse pürieren oder als weiche Flocken zum Selbstgreifen anbieten.
Rezepte mit Lachs
Diese Noli-Rezepte enthalten Lachs:
Kartoffel-Lachs-Püree mit Dill
Mittagessen · ab 8 Monaten · 25 Min.
Ofenlachs mit Kartoffel-Erbsen-Stampf
Mittagessen · ab 10 Monaten · 25 Min.
Kartoffeln mit Brokkoli & Wildlachs
Mittagessen · ab 8 Monaten · 20 Min.
Vollkornnudeln mit Lachs, Erbsen & Zucchini in Sahnesoße
Mittagessen · ab 10 Monaten · 25 Min.
Brokkoli-Kartoffel-Lachs-Brei
Mittagessen · ab 7 Monaten · 25 Min.
Die vollständigen Zubereitungsschritte findest du in der Noli-App.
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Fisch essen?
Ab Beikoststart, üblicherweise ab dem 6.–7. Monat. Ein- bis zweimal pro Woche Fisch ist empfohlen, davon möglichst einmal fettreicher Seefisch wie Lachs.
Darf mein Baby Räucherlachs essen?
Nein. Räucherlachs ist nicht durchgegart und stark gesalzen – beides ist für Babys ungeeignet.