Ei fürs Baby
Ei ist eine der besten Eiweißquellen in der Beikost und liefert zusätzlich Vitamin B12, Vitamin D und Jod. Anders als früher empfohlen, wird heute ausdrücklich dazu geraten, Ei früh und regelmäßig anzubieten.
Ab wann geeignet?
ab 6 Monaten. Aktuelle Empfehlungen (u. a. Netzwerk Gesund ins Leben) raten dazu, potenziell allergene Lebensmittel wie Ei im ersten Lebensjahr nicht zu meiden, sondern regelmäßig in kleinen Mengen anzubieten – immer vollständig durchgegart.
Warum es guttut
- Hochwertiges Eiweiß mit sehr guter biologischer Wertigkeit.
- Enthält Vitamin B12, Vitamin D, Jod, Selen und Cholin.
- Vielseitig: als Rührei, hartgekocht, in Pfannkuchen oder Muffins.
- Frühes, regelmäßiges Anbieten kann das Risiko einer Hühnerei-Allergie senken.
Wichtige Nährstoffe
Worauf du achten solltest
- Immer vollständig durchgaren – Eiweiß und Eigelb müssen fest sein. Rohes oder weich gekochtes Ei ist wegen Salmonellen tabu.
- Keine rohen Teige, kein selbst gemachtes Tiramisu oder Mayonnaise für Babys.
- Neue allergene Lebensmittel morgens und einzeln einführen, damit du Reaktionen gut zuordnen kannst.
- Bei bekannter schwerer Allergie in der Familie: vorher ärztlich abklären.
Zubereitung
Hartgekocht
10 Minuten kochen, Eigelb zerdrücken und z. B. mit Avocado mischen.
Rührei
Ohne Salz in etwas Butter oder Öl vollständig stocken lassen, in Streifen schneiden.
Omelett-Streifen
Dünnes Omelett braten und in fingerbreite Streifen schneiden – gut greifbares BLW-Fingerfood.
Rezepte mit Ei
Diese Noli-Rezepte enthalten Ei:
Linsenbällchen mit Süßkartoffel & Brokkoli
Mittagessen · ab 8 Monaten · 25 Min.
Naturjoghurt mit Heidelbeeren
Snack · ab 8 Monaten · 3 Min.
Avocadobrot mit Rührei
Abendessen · ab 9 Monaten · 10 Min.
Kürbis-Apfel-Brei
Mittagessen · ab 5 Monaten · 20 Min.
Hirse-Karotten-Brei mit Fenchel
Mittagessen · ab 6 Monaten · 25 Min.
Bananen-Haferkekse (2-Zutaten)
Snack · ab 9 Monaten · 20 Min.
Die vollständigen Zubereitungsschritte findest du in der Noli-App.
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Ei essen?
Ab Beikoststart, also etwa ab dem 6. Monat, in kleinen Mengen und vollständig durchgegart. Ein Meiden von Ei im ersten Lebensjahr wird heute nicht mehr empfohlen.
Wie viel Ei pro Woche ist okay?
Etwa 1–2 Eier pro Woche gelten als übliche Menge in der Beikost, verteilt auf mehrere Mahlzeiten.
Darf mein Baby weich gekochtes Ei essen?
Nein. Wegen des Salmonellenrisikos müssen Eiweiß und Eigelb für Babys vollständig fest sein.